Вареники с картошкой

Трудно найти человека который бы не любил домашние вареники со шкварками, ну и мы сегодня приготовим эту вкуснятину.

Берем пол стакана води, можно молока, яйцо и смешиваем вилкой в глубокой миске. Потом вводим муку, перемешиваем, переносим эту смесь на дощечку и замешиваем тугое тесто. Отставляем в сторонку, накрываем полотенцем или салфеткой, чтобы не сохло.

Вареники с картошкой

Начинку я готовила так: пожарила лук с морковью, отварила картофель, в конце варки добавила зажарку, посолила, поперчила и превратила это в пюре.
Одну часть теста тонко раскатываем скалкой, берем подходящий нам диаметром стакан и выдавливаем кружочки. В каждую заготовку по центре ставим картофельную начинку и формируем вареники, складываем их на деревянную дощечку присыпанную мукой.

Вареники с картошкой
Вареники с картошкой

В подсоленную кипящую воду аккуратно опускаем вареники по одному, помешиваем ложкой, чтобы не слиплись. После того как закипит варим на среднем огне до готовности.
Режим на небольшие кусочки шпондер и обжариваем его на сковороде до золотистой корочки.
Готовые вареники поливаем хрустящими шкварками, вот наше блюдо и готово.
Еще можно приготовить отдельно подливку к вареничкам. Для этого нужно растереть чеснок, добавить немножко воды, соли, растительного масла. Она отлично дополнит вкус и предаст остроту.

Ингредиенты:
Тесто
Вода (0,5 стакана)
Яйцо (1 шт.)
Мука (2 стакана)
Соль
Начинка
Картофель
Лук
Морковь
Растительное масло
Соль
Перец


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *